娘夫婦とよなよなエールと豊後牛でうち飲み♪

9月半ばから10月初めまで娘が帰省していました。
そして旦那様がお迎えに来られた時のわが家のうち飲みです。



この日のビールは、ヤッホーブルーイングをV字回復させたよなよなエール
お写真には載っていませんが、箕面の地ビール
そして主人が大好きなえーちゃんのプレミアムモルツでうち飲みです。
その他、旦那様が九州なので芋焼酎などなどで、楽しい夜でした。


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そして少し前に送ってきたお土産の豊後牛を使って
豊後牛のロールステーキ、そしてコストコで見つけた筋子で、
いくらの醤油漬けと塩漬けを作ったので
お好みの方を冷奴にトッピングしたら、とっても好評でした。
いつも沢山つくりすぎるので、娘に怒られていますが
ついつい作っちゃいます(笑)

筋子の簡単処理の仕方は>>>Cpicon すじこの下処理の仕方 by ストロベリーパイ

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この前も泊まりに来られた時のお土産が
高級和牛ですき焼きをしたので、何時も好き焼きというのも芸が無いので
今回は薄切り肉2枚を並べてグルグル巻いたものに
塩・黒コショウをしっかり目にしてさっと焼いたミニロールステーキです。

こんなに立派な豊後牛!
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立派でしょ!
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もう一枚!大分の豊後牛。
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こんなときでないと食べれないので、ついつい沢山お写真載せたくなります(笑)

大分の豊後牛肩ロースです。
クルクルと巻いている間に、体温で脂が溶けるんですよ!
すご~く柔らかくって美味しいお肉だったので
しお・黒コショウだけでさっと焼いてミディアムでとっても美味しく頂きました。
体温で脂が溶けるって、このことだったんですね。


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食べるときに、大分特産のカボスも頂いたので
かぼすをぎゅ~っと絞って、最高!
こんなに沢山いただいたので、ご近所さんに少しおすそ分け。
ジャムでも作ろうかしら~

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あちらの方では、何にでもカボスを絞ってかけて食べられるんですよ。
もちろん焼酎にもぎゅ~っと絞ったり、
きらすまぶしという、卯の花にお刺身を混ぜたものに絞ったり。

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嫁ぎ先のお母様のお肌がツルッツルなのは、カボスを沢山使われるからかな~
そんな風にいつも思っています。

カボスの終わりに時期には、
果汁をしっかりと絞って、瓶に詰めて次の季節まで楽しまれるそうです。


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